フード・コンシャス herbParis

2008.07.10(Thu)

目覚めのクオリティ

最近、朝と昼間の水分補給を「緑茶」にしている。と、香港人の
スタッフが、「緑茶一日4杯飲むと癌が予防できるの知ってるか」
というので日本でも緑茶が見直されてるのよ～と会話が弾んだ。

一日5杯で胃癌予防になるらしいというのは、肌にも良いだろうし
と思って続けていたら、もう一つコーヒーと違う効き目を感じて・・

眠気覚ましが、何となく違う。スッキリ感と言うのか気分の冴えが
大きく違う気がしている。

熱いお茶をゆっくり含むのもいいのかもしれないなーと思う。大量
に水分を流し込むより、内臓にやさしく、脳にやさしく。

　
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2008.06.24(Tue)

ダイエット・デザート

週末は、ダイエットのケーキ作りを研究。笑

夕食後、どーしても少し甘いものを食べたい近ごろ・・、二の腕
までも！ふっくらしてきてしまった！

ラズベリーカップケーキ（マフィン）！見た目かなり家庭用　汗
でも一つ８０kcal程度。市販の1/3～1/2のカロリーで超簡単
30分くらいで出来てしまう！

左端↑の黒いＶサインは・・

じーっと分け前を待つハピィ君。笑

←８個分の材料
＊卵は中1個殻をいれると60g
＊↑バニラエッセンス１～2滴記入漏れ
＊ラズベリーは冷凍でもＯＫ

①オーブンは予め180℃に温めておく
②室温のバター（レンジで5秒マヨネーズの柔らかさ。溶かすと風味が落ちる）と
　グラニュー糖をよく混ぜ、卵・ヨーグルトとバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
③薄力粉・ベーキングパウダーを合せてふるっておいた中に②を入れて混ぜる。
④ラズベリーを加えてざっくり混ぜて型8個に分けてオーブンに入れ15分。
↑は焼きすぎ・・20分近くほっておいたので・・

フランス語でフランボワーズ　・・ラズベリーは、
脂肪を燃焼する効果！があるそうで、サプリに使われている
カプサイシンの３倍だとか！

　
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| フード・コンシャス | 11:42 │Comments19 | Trackbacks0│編集│▲

2008.04.04(Fri)

ひとりの外食

　先日友人と話していたら、一人で外食できるの！と驚かれた。
　お嬢様・・私は出張も一人だし仕事中の食事、一人がいいの！

できる・・というよりも空想癖のある私は楽しいとさえ思ったり。

寿司も軽いフレンチもチャイニーズだって、食べたいと思った
もの何でも。吉野家の牛丼だってOK！

ブティックホテルAachen Houseひとり朝ごはん（笑）後日紹介します

一度失敗というか・・日本へ出張時、行きつけのヘアサロンの
後、どーしてもパスタ！だったし夜１０時過ぎてるし、長い付き
合いのスタイリストが「あ、最近近くにイタリアンできましたよ」
って教えてくれたので白金台のルクソールへ行って。素敵な
バーで軽く飲んでテーブル空きましたってことで、案内された
ら！ひろーいフロアはカップルでいっぱい！うっ、クリスマス
シーズンだった！と気づいても遅し。

でも、少し酔いがまわるにつれて開き直ってイタリア人らしき
　おしゃべりなボーイさんに「I'm so poor! right?」・・ウケた。

デザートはあきらめようって顔してたら？テーブルにシェフか
と思いきや経営者のマリオさんが出てらして、「奥でデザート
をどうぞ」と、プライベートルームへ通されてデザートワイン
とおいしいお菓子を何種類もいただき、レストラン開店までの
修行の話などを他の常連さんと一緒に楽しく歓談・・。暖かく
優しい心遣い、薫り高いカプチーノまで・・

本当に素敵なレストランに出会いました。やっぱり一人ごはん
お勧めするなぁ～

　
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2007.10.30(Tue)

内臓の「気」を養う！

ＩＦＰＡの香港認定校授業内容にＴＣＭ（ＴｒａｄｉｔｉｏｎａｌＣｈｉｎｅｓｅ
Ｍｅｄｉcine漢方）がある。土地柄か、もともと科目にあるのかは
分からないけど…。　
慢性の体調として胃・腎臓・肝臓の弱い人、風邪を引き易い人
（＝肺が弱い）があり、たとえ同じ環境で育ったとしても先天的
後天的に違いが出てくる。西側では体質で片付けられてしまう
けれど、漢方は各臓器の気が滞っている弱っているからだとし
各臓器の「気」はお互いに影響し合うと考える。

「気」は英語で“Ｑｉ”と言い「各臓器の気（の流れ）」について５つ
のエレメントで表現される。
木（肝臓、胆嚢）・火（心臓心嚢）・土（胃、脾臓）・金（肺、大腸）・
水（腎臓）で矢印の向きに作用する。サークルはエネルギーを
与える方向で、星形は有害な気を除く関係だとされる。
心臓は舌先、肝臓は赤目、肺は鼻と肌、腎臓は耳にと気の滞り
は現れるという。

深刻な症状は漢方薬・鍼治療等を用いるが、日常の疲れ易さ
胃腸不良、風邪を引き易いなどの突発的・慢性的体の不具合
はなんと「気を食品でコントロール」が可能！

自然界には陰の食品・陽の食品が存在し、毎日の食事で体の
陰陽バランスを整える＝体質改善できる！興味津々・・

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2007.06.27(Wed)

ウエスト、バロメータ

太もも、二の腕の微妙な変化、ウエスト見た目、幅５ミリ違うと
　ピタピタのカットソーは、似合わなくなる！何だか違うと感じる。
それってたった、２日の暴飲暴食

IFPAのスクールに通い始めたら２週間ヨガに行けなかった！
スクールは夜１０：００に終わるので、夕食をとるのが１１：００と
　いう日が週２回。　その上に近頃ストレスで、普段より食べた。

これではいけない！と、一念発起
と言っても夕食をきちんと摂らないと、必ずリバウンドするので
間食レパートリーを準備。

ミューズリーバー
ゆで卵
チーズ
リンゴ
ソイジョイ！

これ、友人が日本から送ってくれたんだけど、すごい。美味しい
と思うし大豆を使っているからイソフラボン効果（摂りすぎ注意）

　

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| フード・コンシャス | 11:34 │Comments16 | Trackbacks0│編集│▲

2007.02.12(Mon)

週末作り置きスープ

鶏のドラムスティックや手羽が安かったら、チキンスープをとり
冷蔵庫の残り野菜も一緒に３時間ほど煮込む。

小麦粉、バター、牛乳で、少し固めのホワイトソースがんばる。
ほうれん草を茹で水気を絞り、ジューサー（カスをこすタイプ）
にかけて容器に取り保存。一把が１００ｃｃくらいになっちゃう。

朝用の小さいスープ皿なら大匙１のほうれん草の汁をクリーム
スープ（ホワイトソースを上記スープでのばしたもの）と合わせ
かき混ぜる。味付けは自然塩だけスープも上記素材由来のみ。

ほうれん草ジュースは、その都度合わせると色もキレイに新鮮
な感じ。他の野菜に変えるのも好いし。

１回分ずつにして冷凍。ウチの娘はほうれん草を食べてくれない
し、アスパラガスも人参も得意じゃないけどこんな風だと、ぺろっ
で忙しい朝も嬉しくほーっとする朝食になる。